艾美捷科技prokazymecel136现货说明书

Pustulanase (beta-glucanase) from environmental DNA

来自环境DNA的Pustulanase（β-葡聚糖酶）

€230,00–€850,00

从环境DNA开发出一种热稳定的β-1,6-内切葡聚糖酶

描述

热稳定β-1,6-内切葡聚糖酶或pustulanase（EC 3.2.1.75），其催化的β-1,6-键的内脐素和含1,6-连接的葡萄糖单元的其它β-葡聚糖裂解。现在，该酶已成为贝克酵母中β-葡聚糖的标准检测方法的一种成分，如《美国药典食品和化学索引》第7版，第3增补版p中所述。1686-1689。

可提供100个单位或500个单位。一周内发货，除以下所列价格外，其他运输和手续费。

商品名：Cel136|葡聚糖酶100个单位|价格：230.00 EUR

商品名：Cel136L|葡聚糖酶500单位|价格：850.00 EUR

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酶活性：Cel136β-葡聚糖酶（葡聚糖内切1,6-β-葡糖苷酶）水解具有β-（1,6）键的β-葡聚糖多糖-有关底物特异性，请参见下文

活性测定：通过在80°C下孵育酶10分钟来进行活性的标准测定。在0.1 M pH 5.5的磷酸钠缓冲液中用1％（w / v）的脓肿作为底物。以葡萄糖为标准，通过二亚硝基水杨酸法检测释放的还原糖。

单位定义：酶活性的一个单位（U）是导致每分钟释放1μmol还原糖的量。

同义词：糖苷水解酶，脓疱聚糖酶，葡聚糖内切1,6-β-葡糖苷酶，6-β-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，内切1,6-β-葡聚糖酶；β-1→6）-β-D-葡聚糖酶;β-1,6-葡聚糖酶-葡聚糖酶;β-1,6-葡聚糖水解酶；β-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶;1,6-β-D-葡聚糖葡聚糖水解酶

蛋白质家族：糖基水解酶家族30（GH30）–CAZy数据库家族30

酶分类：EC 3.2.1.75

资料来源：专有基因组环境DNA

β-葡聚糖测定：建议使用β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136测定酵母中的β-葡聚糖。

美国药典（USP）和总部位于美国的Biothera公司开发了一本面包师酵母（Saccharomyces Cerevisiae）中β-葡聚糖的*专着，该专着因其对免疫健康的益处而闻名，并被用作食品和饮料中的膳食补充剂。该专着在《食品化学法典》第七版的第三版增补本（食品成分的纯度和特性标准汇编）中发布，其中包括使用Cel136酶进行β-葡聚糖测定的方案。参见“贝克酵母中的β-葡聚糖”（酿酒酵母）。食品化学索引，第7版，第3增补版，第3页。1686-1689。（2011年）

Cel136β-葡聚糖酶（Pustulanase）的特性：

底物特异性：Cel136β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136水解具有β-（1,6）键的β-葡聚糖多糖，例如Pustulan（β-（1,6）-D-葡聚糖）和Gentiobiose（β-（1,6） ）-连接的二糖）或具有混合键的β-葡聚糖，包括β-（1,6）键，例如层粘连蛋白（β-（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）和酵母β-葡聚糖（β-（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）。底物特异性分析（如下）表明，该酶未裂解β-（1,3）或β-（1,4）键，因为它对β-葡聚糖地衣聚糖（β-（1,3 / 1,4）-D-葡聚糖）或CM-纤维素（β-（1,4）-D-葡聚糖）。

适温度：该酶在相当宽的温度范围（65-90°C）中具有相对活性，适温度约为80°C

适pH值：合适的pH范围约为5-8 宜约为5.5

参考
贝克酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的Beta葡聚糖。食品化学索引，第7版，第3增补版，第3页。1686-1689。（2011）–使用Cel136产品检测β-葡聚糖。

M.Danielson等人：《酶法测量提取物和配方产品中β-1,3-β-1,6-葡聚糖的含量》（GEM分析），J。Agric。食品化学58：10305-10308（2010）。